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做了20多年的红烧肉，才知道正确的做法，满屋香味，肉不腻还香！现在的生活质量是越来越好了，所以现在人们的生活水平也是在不停变好，对于美食方面的研究也越来越深了，小编自己就是一个美食的喜好者，特别喜欢自己动手做一些种种各样的美食，然后给自己的孩子吃，我们一家人都是特别爱吃肉的，尤其是红烧肉经常吃，每次孩子都能光盘多，肥而不腻，入口软烂入味一点都不油腻。可是想要做成这样是有秘诀的，下面小编就把这道菜的正确方法教给大家，是一道很值得学的下饭菜！香菇红烧肉By 纪元杰米配料：五花肉 500克、香菇 适量、葱姜 少许、八角 一个、料酒 少许、生抽 少许、老抽酱油 少许、白砂糖 少许、精盐 少许、花生油 适量烹饪步骤：1.准备五花肉洗净2.切块3.焯水4.香菇焯水5.热锅凉油放入大料一个6.加入少许砂糖炒成微微变黄，放入五花肉。7.加入料酒，少许生抽酱油。
8.添加少许老抽酱油翻炒匀称。9.添加适量开水，加入葱姜。
10.放入香菇，11.小火慢炖50分钟左右，加入少许盐，大火收汁即可。老香了。12.盛入碗中，撒上少许葱花。
烹饪小贴士：1、基本上都是带皮一起下锅炒，对于新手来说，如果控制欠好火候，猪皮很容易爆油。所以推荐大家下锅炒制之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且做出来的红烧肉油脂少不发腻。
2、五花肉中所含卵白质主要是高分子的肌球卵白和肌红卵白，是比力稳定的可溶性高价卵白质，容易消化和吸收，具有较高的营养身分及其食用价值。你平时爱吃红烧肉吗？喜欢的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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