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10. 最后炒拌匀称加鸡精出锅。
2. 绿芽菜洗洁净控干水份。
7. 下入绿芽菜大火快速煸炒烹入一勺陈醋煸炒。
4. 猪肉切丝。
5. 锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。
9. 下入粉条使用菜中的汤汁把粉条滑开在粉条上加一点老抽上色。
6. 肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。
绿芽菜炒粉
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绿芽菜250g粉条150g猪肉150g葱适量姜适量蒜适量精盐适量一品鲜酱油1匙蚝油1匙陈醋1大匙老抽少许鸡精适量
11. 芽菜脆嫩粉条滑爽鲜香适口可以卷饼吃。
1. 泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出放入少许一品鲜酱油和玉米油为的是入味和防粘粉条不用烫太软。
炒芽菜要急火煸炒省得出汤太多芽菜变软断生既可一次不能炒太多。
小窍门：
8. 锅离火加入精盐蚝油一品鲜酱油坐回锅开大火煸炒。
3. 葱姜蒜切好。
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