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西葫芦最近火了，因为是应季蔬菜，这几天大量上市，价钱只要9毛钱一斤，这可把老黎民兴奋坏了，很久没吃到自制菜了，基础不用挑选，每一个都那么鲜嫩，用手一掐就出水，它含有富厚的维生素C，尤其是钙含量极高，天然的营养，让家人平衡吸收，比花钱买钙片要强多了。每到这个季节，决不能错过西葫芦，应季蔬菜上市，意味着营养高味道好，没有一系列的膨大素等等，那么西葫芦咋做才好吃呢？我对它颇有研究，炸成素丸子最香了，色泽金黄，外酥里嫩，小朋侪们抢着吃，今天把我炸丸子的履历，分享给大家，很适合刚下厨的新手朋侪。
西葫芦素丸子食材：西葫芦、胡萝卜、馒头渣、葱姜末、淀粉、面粉调味：食盐、胡椒粉、五香粉1、准备三个新鲜的西葫芦，去掉头尾，无需去皮，用擦丝器处置惩罚成细丝，越细越好，加一勺食盐，腌出西葫芦的水分。2、素丸子离不开胡萝卜，它俩可是经典搭配，清洗洁净，同样擦成细丝，随便切上几刀，也不要太碎了。3、这是我做素丸子的窍门，有了它格外好吃，半个吃剩的干巴馒头，去掉外皮，搓成碎末。
4、约10分钟左右，西葫芦中的水分也腌出来了，留着汁不要倒掉，一会儿另有用，加入胡萝卜、馒头渣，再打入一个鸡蛋。5、搅拌匀称，这个历程无需分外加一滴水，凭据小我私家口胃，加胡椒粉、五香粉、葱姜末，2勺玉米淀粉，1勺普通面粉，边倒边搅拌，变得很黏稠就行了。6、锅内烧油，用筷子试一试油温，周围冒气泡就行，可以先关火，等全部挤完之后，再次开火加热，这一步适合新手，内行可以边加热边挤，开小火慢炸勤翻动。
7、视察丸子外貌，等色泽金黄，外皮酥脆，表现就可以了，炸的历程也就2、3分钟，控油捞出。8、西葫芦这样做，真的很是好吃，外酥里嫩，一口一个真过瘾，剩下的还能打汤、涮暖锅，很受家人的喜欢。
技巧总结咱们在家炸丸子时，调面糊别只加面粉，口感会发硬，正确的做法，应加2勺玉米淀粉，这样口感更酥脆，凉了也不硬。仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，克制抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，关注我天天学习做菜，总会给你惊喜。
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