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导语：鸡胸肉，其实一直都是很普通的食用肉之一。相较于猪肉而言，可能香味不够浓郁，但在营养价值和康健方面，鸡胸肉绝对技高一筹。而且只要掌握烹饪技巧，鸡胸肉照样鲜嫩多汁，鲜味十足。大家好，我是第一美食的阿飞。
关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天阿飞给大家分享的，是一个“煎焖里脊肉”的做法。因为最近猪肉比力贵，所以这次我们用鸡胸肉取代了。其实用鸡胸肉不仅越发的营养低脂，而且鲜嫩多汁，入口浓香四溢，吃着也特别解馋。
【食材清单】：主料：鸡胸肉配料：蒜末、淀粉、胡萝卜、生菜叶调料：黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒、植物油【步骤一】：把鸡胸肉从中间片开，肉片薄一点更容易煎熟。用刀背把肉片的两面都拍一拍，把内里的纤维拍散，这样腌制时越发入味。切一点蒜末和鸡胸肉放在一起，加入黑胡椒粉5克、生抽10克、蚝油5克增鲜，老抽3克提色和白糖少许提鲜。
再倒入一点料酒去腥，并用手抓匀给肉片码味。抓入一小把淀粉，锁住鸡胸肉中的水分。
再淋入一点植物油，拌匀后腌制1个小时备用。最后再准备一节胡萝卜，先打上花刀再切成薄片，一会用来当装饰品。
【步骤二】：平底锅中加入适量的植物油，润好锅以后，倒出热油留少许底油。把腌好鸡胸肉平铺在锅中，开小火慢煎，并经常翻面。等鸡胸肉煎成金黄色时，沿锅边加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会，让鸡胸肉吸收水分，这样吃起来越发鲜嫩。【步骤三】：水分收干以后，再煎一会就能出锅了。
把鸡胸肉切换成小块，摆放在装有生菜叶的盘中，再放上刚刚切好的胡萝卜片，就能上桌食用了。好了，这道鲜嫩多汁的煎焖里脊肉就做好了。
阿飞谢谢您的寓目，也谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注！阿飞谢谢您的寓目，我们下期见！文章编辑：言辞。
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