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慢熬风花，细炖雪月，不外是一碗人间烟火。大家好，我是市井觅食记的老井，今天我来做一道无油鸡柳。
邻近清明节，春天的气息猛的扑面而来，随处都是姹紫嫣红，万物生机勃勃的样子，比起隆冬的死寂，人人都喜欢春天。天气一温暖，都想在户外多待一会，身边的男女朋侪又把每年的传统项目减肥提上了日程，不外“管住嘴，迈开腿”的至理名言不管放在什么季节都是对的，低脂少油的食材在这个季节还是最受接待的。
平时我挺喜欢吃鸡柳，但市面上卖的鸡柳都毫无疑问是油炸食品，就算鸡肉是比力康健的食材，经由油炸也会酿成“不康健”食物，所以春天这个“减肥季”，想吃点解馋的鸡柳，还用油炸那可是大错特错，得不偿失，所以今天我来分享一道无油的鸡柳做法，不光味道不差，而且比油炸的要简朴不少哦。无油鸡柳主料：鸡脯肉一块，鸡蛋一个辅料：黑胡椒粉1调羹、糖小半勺、五香粉半调羹，蚝油1勺，生抽2勺，料酒2勺，淀粉适量，盐适量。
第一步：腌制鸡肉，鸡肉平铺在案板上，用刀平拍一会，让鸡肉略微松软，然后切成约莫指头粗细的长条；放入大碗中，加入一个鸡蛋，1调羹黑胡椒粉，半调羹五香粉，1勺蚝油，2勺料酒和生抽，小半勺糖提鲜，再加入一勺干淀粉，适量的盐，搅拌匀称后，腌制20分钟以上。第二步：准备三个小碗，划分放入干淀粉，蛋液，面包糠，腌制好的鸡肉，先过干淀粉，薄薄一层即可，再过鸡蛋液，最后粘上面包糠。第三步：烤盘上放上锡纸，将处置惩罚好的鸡柳依次排列好，准备烤制。第四步：烤箱180度预热3分钟，将鸡柳托盘放入，上下火180度烤20分钟。
凭据各家烤箱脾气差别，可以烤到十多分钟的时候视察一下，不能烤的太干了。这样一份康健鲜味的无油烤鸡柳就做好了。老井说：1、无油鸡柳若让我实话实说，没有油炸的好吃，所以我一般会在腌制鸡柳的时候，加入两勺油，混淆好以后再腌制，但这就不是无油鸡柳了，算是少油鸡柳吧。2、腌制的时候，可以加入一些蒜蓉，这样就是蒜香鸡柳，烤好以后，再撒上一些孜然或者黑胡椒粉、辣椒粉之类的调味。
厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然色泽依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，逐日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
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