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2张图片“#茄子#，焦烧，原本是精猪油只剩的油渣叫焦烧，现在家里很少精猪油了，焦烧这种东东也没了，现在为了身体健康都吃素的，就做到了素焦烧。” 食材明细主料茄子500克面粉适度辅料椒盐适度调和油适度麻香口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性素焦烧的作法步骤1茄子去皮。2茄子小块菱型块。
3打算稍多些的面粉。4茄块敲漏网里淋水，淋水后略为控干。5带上层水份的茄子块放进面粉里。
6晃动面粉盆，使每块茄子均匀分布沾上一层面粉。7热锅重新加入多些油，油温升高到放入一根筷子沿筷子冒大泡。8放进涂烘面粉的茄块炸。
9炸伤至金黄色捞起。10趁热马利亚上椒盐才可。
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